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食品含有羟丙基甲基纤维素的作用  

羟丙基甲基纤维素应用很广泛,在化工、建筑、食品中都会多少添加羟丙基甲基纤维素,对于羟丙基甲基纤维素在化工建筑中添加大家都很清楚,那么在食品中添加羟丙基甲基纤维素有哪些作用呢?下面简单为大家介绍几款产品中添加羟丙基甲基纤维素的作用。

1、柑橘罐头:防止在保存中由于柑甙分解而泛白变质而达到保鲜作用。

2、冷食果制品:添加于果子露、冰中等中,使口感更好。

3、调味汁:作为调味汁、蕃茄酱的乳化安定剂或增稠剂。

4、冷水涂复上光:用于冷冻鱼贮藏,能防止变色,品质降低,用甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素水溶液涂复上光后,再冻上冰层。

5、药片的粘合剂:作为药片、药粒的成型粘合剂,粘合"同时崩溃性"(服用时迅速溶化崩溃分散性)良好。

由此可见,在很多食品中都添加了羟丙基甲基纤维素,其实羟丙基甲基纤维素在食品中主要也就是起到了增稠的作用。

 

 

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